Чорний ром

Темний ром — дистилят, який виготовляють із патоки, побічного продукту цукрового виробництва. Вирізняється насиченим відтінком, складним смаком, димним ароматом. Інтенсивний смако-ароматичний букет пояснюється тривалим процесом старіння. Міцному спиртному напою віддають перевагу чоловіки. Смакує чистим та нерозбавленим. Рідше чорний ром входить до складу коктейлів.

Історія дистиляту сягає 17 століття, коли цукровий очерет почали вирощувати на Карибах. Тоді цукор вважали особливо цінним продуктом, а патоку — відходами. Місцеві жителі, а також переселенці почали експериментувати з механізмами ферментації та дистиляції, що призвело до створення ромових спиртів.

Спочатку спирт був грубим, але згодом технологію виробництва настільки оптимізували, що з'явився темний ром із впізнаваним смаком. На початку 18 століття на основі дистиляту готували пунш, а пляшки використовували як розмінну монету, купуючи іноземну продукцію. Зараз насолодитися чорним ромом можна, якщо замовити пляшку в інтернет-магазині Maudau за вигідною вартістю.

Особливості темного рому

Специфіка виготовлення схожа на інші різновиди, але з деякими нюансами:

1. Збір та очищення цукрового очерету. Великі плантації рослин зосереджені в країнах Карибського басейну та у південно-східних регіонах США.
2. Ферментація. До підготовленої патоки додають воду та дріжджі, які перетворюють цукор на спирт.
3. Дистиляція. На цьому етапі дистилят відокремлюють від води та сторонніх домішок.
4. Витримка. Використовують попередньо обпалені бочки з американського дуба, що надає темному рому характерного аромату диму. Спирт дозріває щонайменше три роки.

Готовий продукт маркується як «black», «negro» або «dark». Золотий ром має міцність 38–40%, тоді як для темних позицій ABV іноді підвищується до 43–45%. Це повʼязано з тривалою витримкою, в процесі якої вивільняється більше алкоголю.

Чорний ром часто застосовують у кулінарії для випікання, виготовлення цукерок, шоколадних десертів. Також у ньому вимочують сухофрукти та цукати, які набувають гострого присмаку. На основі темного рому можна приготувати смачний соус чи маринад до м'яса. Його додають до чистої міцної кави (еспресо або американо), гарячого шоколаду.

Як вибрати темний ром

При виборі необхідно враховувати кілька факторів:

1. Бренд. На ринку існує багато торгових марок, кожна з яких славиться фірмовим смаковим профілем. Популярністю користуються продукція Abuelo, Appleton Estate, Bacardi, Barcelo, Botafogo, Bumbu, Don Papa, Havana Club. Деякі виробники темного рому виробляють яскраві та пряні комбінації, тоді як інші — м'який та збалансований післясмак.
2. Смак та аромат. Чорний ром унікальний завдяки багатій і складній смаковій різноманітності. Відрізняється глибоким димним смаком, який часто порівнюють із кавою чи шоколадом. Віддалено нагадує віскі.
3. Вік. Що довше витримується, то більш насиченим стає аромат. Ціна витриманого продукту вища, але він стане чудовим варіантом подарунка справжньому шанувальнику міцних спиртних напоїв.
4. Міцність. Мінімальна — 35%, максимальна досягає 69%. Такий чорний ром отримує позначку «overproof».
5. Призначення. Якщо плануєте пити дистилят без добавок, вибирайте складний смак із цікавими акцентами: горіхи, манго, кокос. Для приготування коктейлів підійде спирт зі зниженим градусом та м'яким традиційним смаком: ваніль, шоколад, мед.
6. Місткість. Об'єм стандартної скляної пляшки варіюється в межах 0,5–2 л. Також можна знайти мініверсію для заповнення домашнього бару або подарункового боксу.
7. Додаткові особливості. Якщо вибрати відповідний фільтр у меню зліва, можна підібрати ексклюзивну колекційну продукцію на подарунок або замовити чорний ром із повністю органічним складом.

Чому вигідно купити темний ром у маркеті повсякденних штук Maudau

В асортименті — чорний ром із позначкою «original». Інтернет-магазин пропонує гарантію на всю продукцію, що підтверджує справжність. Оформлення замовлення займає кілька хвилин. Доступні кілька варіантів оплати. Доставка по Києву можлива кур'єром, а по Україні — поштовими службами. Так смачний та оригінальний чорний ром виявиться швидко у потрібному місці та доповнить свято.